Ekstraksi Kafein dari Teh

Buat apa belajar ini?

·         Mengerti cara ekstraksi senyawa kafein dari teh

·         Supaya tau kadar kafein dari teh

You must know!

Ekstraksi merupakan penarikan senyawa yang diinginkan dari sampel

Wash membuang senyawa yang tidak diinginkan dari sampel
Memang perbedaan antara ekstraksi dan wash tidak terlalu jelas. Namun pada proses ekstraksi kita hanya mengambil sampel, sedangkan pada proses Wash kita membuang senyawa pengotor(baik semuanya atau sebagian saja)

Prinsip ekstraksi itu berdasarkan kepolaritasan(muatan) suatu senyawa

jadi pada -senyawa nonpolar akan ditarik oleh pelarut non polar

               -senyawa polar ditarik oleh pelarut polar

Nah ekstraksi ini memerlukan alat yang namanya separating funnel(sepfun) sesuai namanya alat ini berfungsi memisahkan si kafein sama yang lainya. Di dalam sepfun ada dua lapisan, yaitu :

1.       Organic layer yang terdapat senyawa organik bersifat netral (di bawah)

2.       Aqueous layer yang terdapat senyawa bermuatan dan garam inorganik (di atas)

Kafein itu senyawa nin polar, makanya bisa kita pake kloroform yang merupakan senyawa non polar juga sehingga bisa ditarik. Nah jadinya di lapisan bawah deh kafein dan kloroformnya. Jadi kita bisa dapet kafeinya.

Kadang terjadi emulsi di dalam sepfun yang bisa memperburuk hasil. Nah kenapa bisa begini?

ada 2 zat yang tidak saling campur karena adanya emulgator dan agitasi sehingga ada lapisan polar dan non polar.